Борщ разновидность супа на основе свклы, которая придат борщу характерный. Также подают свежий, как правило ржаной хлеб, или пампушки с. Приготовление старолитовского борща технологически не отличается от. Потому он является традиционным блюдом на украинских поминках. Приготовления борщей украинского, флотского, московского. Московский Без. Технологическая схема борща украинского. Соль, сахар. Область применения настоящая техникотехнологическая карта распространяется на блюдо Борщ украинский вырабатываемое. Article/images/ulas71s.gif' alt='Технологическая Карта Борщ Украинский С Пампушками' title='Технологическая Карта Борщ Украинский С Пампушками' />Борщ украинский. Техникотехнологическая карта с расчтом физикохимических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта. Технологическая карта борща. В данном документе рассчитываются потери продуктов при холодной и тепловой обработке, выход, калорийность. Проект Планировки И Межевания Территории Линейного Объекта Образец. Технологическая карта борща рецептура это документ общепита, по которому готовит повар или бармен, а бухгалтер калькулятор общепита составляет калькуляцию и рассчитывает себестоимость продукции. Его наличие обязательно для любой организации, работающей в сфере общественного питания и самостоятельно занимающейся приготовлением продукции. Она составляется, если продукт приготовлен в точном соответствии со Сборником рецептур. В остальных случаях, составляется Технико технологическая карта ТТК, которая отличается от такого документа, как Технологическая карта борща, наличием раздела Показатели качества и безопасности блюда, в который входят Если Вы не нашли необходимую технологическую карту приготовления блюд, посетите наш Магазин Рецептур. Там Вы сможете купить готовые к применению, и разработанные профессионалами технологические карты салатов, супов, пиццы.